Gebackener Lachs Mit Kumquat Und Dill: Ein Einfaches Rezept.
Kleines Zitrusfrucht aus China, wird Kumquat oft verwendet, um Marmeladen zuzubereiten. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, es in Ihre Fischgerichte zu integrieren? Wenn Sie diese köstliche Kombination ausprobieren möchten, hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für gebackenen Lachs mit Kumquat und Dill.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für gebackenen Lachs mit Kumquat und Dill für 4 Personen:
4 Lachsfilets
1 Bio-Zitrone
4 unbehandelte Kumquats
10 cl Sahne oder pflanzliche Sahne
1 Esslöffel getrockneter Dill
1 Teelöffel Fenchelsamen
Salz und Pfeffer
Zu beachten: In diesem Ofenfisch-Rezept gleichen Dill und Fenchelsamen die Säure der Zitrusfrüchte durch ihren anisartigen Geschmack aus.
Vorbereitung von Zitrusfrüchten
Für dieses Rezept für im Ofen gebackenen Lachs mit Kumquat und Dill muss man zunächst die Zitrusfrüchte vorbereiten, die als Beilage zum Fisch dienen.
1- Waschen und trocknen Sie Zitrone und Kumquats gründlich.
2- Schneiden Sie die Zitrusfrüchte mit einem Schneidebrett und einem gezackten Messer in dünne Scheiben.
3- Beim Schneiden der Kumquats werden Sie feststellen, dass diese kleine Zitrusfrucht viele Kerne enthält. Entfernen Sie die Kerne aus den Kumquat-Scheiben und bewahren Sie die Zitrusfruchtscheiben für den weiteren Verlauf des Rezepts auf.
Montage des Gerichts.
1- Wenn Sie tiefgefrorene Fischfilets verwenden, um diesen im Ofen gebackenen Lachs mit Kumquat und Dill zuzubereiten, lassen Sie sie zuerst auftauen.
2- Legen Sie die Lachsfilets in eine Auflaufform.
3- Gießen Sie die Fischfilets mit Sahne oder Pflanzenmilch. Salzen und pfeffern.
4- Verteilen Sie die Scheiben von Zitrone und Kumquat auf den Lachsfilets.
5- Zum Abschluss bestreuen Sie alles mit getrocknetem Dill und Fenchelsamen.
Backen Sie den Lachs im Ofen.
1- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2- Legen Sie den Fisch in die Form und backen Sie den Lachs mit Kumquat und Dill im Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten.
Beachten Sie: Die Backzeit des Lachses im Ofen hängt von der Dicke der Fischfilets ab. Es dauert etwas länger, wenn Sie Lachsfilets verwenden. Aber achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen! Er könnte sonst trocken werden und an Geschmack verlieren.
Verkostungstipp
1- Servieren Sie die Lachsfilets mit Kumquats und Dill direkt aus dem Ofen und gießen Sie sie mit ihrer cremigen Zitrussoße.
2- Ich empfehle, diesen gut gewürzten Fisch mit Gemüsereis wie zum Beispiel kantonesischem Reis oder Zucchinireis zu servieren (siehe Rezept unten).
