Der Kürbisbrot: Ein Einfacher Kürbiskuchen

Wenn Sie amerikanische Kuchen wie Bananenbrot mögen, nutzen Sie Halloween, um ein Rezept für einen Kuchen auszuprobieren, der nach dem gleichen Prinzip zubereitet wird, mit Kürbispüree. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Kürbisbrot oder Kuchen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um ein Kürbisbrot für 6 Personen zuzubereiten:

300 g frisches oder gefrorenes Kürbispüree.
150 g Mehl.
75 g brauner Zucker.
1 Päckchen Backpulver.
1 Päckchen Vanillezucker.
1 Prise Salz.
1 Prise Zimtpulver.
1 Prise Lebkuchengewürz.
5 cl Sonnenblumenöl.
2 Esslöffel Mandelmilch.
1 Stück pflanzliche Margarine für die Form.

Bitte beachten Sie: Für dieses Kürbiskuchenrezept habe ich gefrorenes Kürbispüree verwendet. Wenn Sie gefrorene Püreepaletten verwenden, überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig. Das Püree sollte nur Kürbis enthalten, ohne Salz oder Sahne.

Vorbereitung des Kürbispürees

Die Hauptzutat für den Kürbisbrot ist Kürbispüree.

Wenn Sie gefrorene Kürbispüree-Waffeln verwenden, lassen Sie sie bei schwacher Hitze in einem Topf mit zwei Esslöffeln Mandelmilch auftauen.

Wenn Sie frisches Kürbisfleisch verwenden, dämpfen oder kochen Sie es in kochendem Wasser für 25 bis 30 Minuten. Sobald Ihre Kürbisstücke sehr weich sind, können Sie sie einfach mit einer Gabel fein zerdrücken.

Vorbereitung der trockenen Zutaten

Die schnellste Methode, um ein Kürbisbrot erfolgreich zuzubereiten, besteht darin, die trockenen Zutaten separat abzuwiegen.

1- In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, den Vanillezucker, eine Prise Salz und das Backpulver vermischen.

2- Je nach Geschmack Zimtpulver und Lebkuchengewürz hinzufügen.

Zubereitung des Kuchenteigs

Um den Teig für das Kürbisbrot vorzubereiten, müssen Sie nur noch die flüssigen Zutaten hinzufügen.

1- Gießen Sie den Kürbispüree in die Schüssel und mischen Sie sorgfältig mit einem Holzlöffel, um ihn in die trockenen Zutaten einzuarbeiten.

2- Fügen Sie das Sonnenblumenöl und die Mandelmilch hinzu, wenn Sie sie nicht zuvor zum Auftauen des Kürbispürees verwendet haben.

Formauswahl

Die oben angegebenen Proportionen ermöglichen die Herstellung eines mittelgroßen Kürbisbrots. Ich empfehle daher, eine nicht zu große Kastenform zu wählen.

Hinweis: Wenn Sie möchten, dass dieser Kuchen vegan ist (dh völlig frei von tierischen Produkten wie Butter und Eiern), fetten Sie die Kastenform mit einem Stück pflanzlicher Margarine ein.

Backen des Kürbisbrots

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

Backen Sie das Kürbisbrot 40 Minuten lang.

Überprüfen Sie die Garzeit des Kuchens mit einem Messer: Das eingesetzte Messer in der Mitte des Kuchens sollte sauber und trocken herauskommen.

Varianten des Kürbisbrot-Rezepts

Die erste Variante besteht darin, das Kürbisbrot mit einer typisch amerikanischen Gewürzmischung zu aromatisieren.

Hier sind die Mengenverhältnisse, um diese Gewürzmischung wie in den USA zuzubereiten:
• 2 Teelöffel Zimtpulver.
• 1 Teelöffel gemahlene Nelken.
• 1 Teelöffel Ingwerpulver.
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
• 1 Teelöffel Vier-Gewürze.

Sie können diesen Kürbiskuchen auch mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinern.

Wenn Sie einen Guss hinzufügen, empfehle ich Ihnen, die Zuckermenge im Kuchen auf 50 g zu reduzieren, da der Guss eine gute Menge Zucker hinzufügt. Dieser weiße Guss ermöglicht es Ihnen jedoch, diesen Halloween-Kuchen zu dekorieren.

Sobald der Kuchen mit dem Guss überzogen ist, bestreuen Sie ihn mit Kürbiskernen und anderen Trockenfrüchten wie Pekannüssen oder getrockneten Cranberries und lassen den Guss trocknen.