Die Karottenkuchen: Ein Köstliches Rezept.

Die Karottenkuchen ist eine Spezialität aus England, die später in die USA exportiert wurde. Es handelt sich um einen saftigen Kuchen, der auf geriebenen Karotten basiert. Dieses köstliche Dessert wird oft mit einem Frischkäse-Zitronenguss verfeinert. Hier bieten wir Ihnen eine leichtere Version, die einfach mit Mandelblättchen und Zimtzucker gekrönt ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um einen Möhrenkuchen für 6 Personen zuzubereiten:

50 g Mehl.
1 Päckchen Backpulver.
125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.
1 Prise Salz.
2 Eier.
100 g brauner Zucker.
5 cl Sonnenblumenöl.
4 fein geriebene Karotten.
2 Teelöffel Zimt.
1 Teelöffel Puderzucker zur Dekoration.
Eine Handvoll gehobelte Mandeln.

Vorbereitung von geriebenen Karotten.

Der Möhrenkuchen ist ein recht einfach zuzubereitender Kuchen. Das Geheimnis seiner unglaublich saftigen Textur liegt in seiner Hauptzutat: geriebenen Karotten!

1- Schälen und waschen Sie die Karotten.

2- Reiben Sie die Karotten fein, mit einer Reibe oder einem Mixer.

3- Sie sollten zwischen 200 und 250 g geriebene Karotten erhalten.

Vorbereitung der trockenen Zutaten

Um diesen Karottenkuchen zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, die trockenen Zutaten und die flüssigen Zutaten getrennt vorzubereiten.

1- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in einen großen Behälter.

2- Fügen Sie das Mandelpulver, eine Prise Salz und einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu.

Vorbereitung der flüssigen Zutaten

1- In einem anderen Behälter die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

2- Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie gut. Die flüssigen Zutaten müssen gut emulgiert sein, bevor sie in den Teig des Karottenkuchens eingearbeitet werden.

Vorbereitung des Teigs für den Karottenkuchen.

Um den Teig für den Karottenkuchen fertigzustellen:

1- Geben Sie die flüssigen Zutaten in das Gefäß mit den trockenen Zutaten.

2- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu, um den Teig zu lockern, und mischen Sie gut um. Es ist normal, dass der Teig dieses Kuchens einen hohen Anteil an Karotten enthält.

Abschlüsse des Karottenkuchens

Wenn Sie keine Zuckerguss oder Frischkäseglasur mögen, können Sie folgenden Trick verwenden, um den Karottenkuchen zu vollenden und zu dekorieren.

1- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.

2- Mischen Sie 1 Teelöffel Zimt mit 1 Teelöffel Zucker.

3- Bestreuen Sie den noch rohen Kuchen mit dieser Mischung.

4- Verteilen Sie die gehobelten Mandeln auf der Oberseite des Kuchens, bevor Sie ihn backen.

Backen des Karottenkuchens

1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2- Backen Sie den Karottenkuchen ca. 40 Minuten
3- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.