Die Süß-salzigen Hühnerspieße: Ein Köstliches Rezept

Um etwas Abwechslung von den einfach mit Zwiebeln und Paprika gewürzten Fleischspießen zu haben, können Sie Gemüse und Sommerfrüchte wie Zucchini und Aprikosen verwenden. Ich schlage Ihnen vor, ein einfaches und köstliches Rezept für süß-salzige Hühnerspieße zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die für 4 Personen benötigt werden, um salzig-süße Hähnchenspieße zuzubereiten:

4 Hähnchenfilets.
1 Zucchini.
16 Kirschtomaten.
6 Aprikosen.
2 Esslöffel Sojasauce.
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
1 Teelöffel Honig.
1 Prise Pfeffer.
3 Esslöffel weißer Sesam.
1 Prise Meersalz.
1 Esslöffel Olivenöl zum Braten.

Zutaten schneiden

Wie bei jedem Spießrezept ist der erste Schritt bei der Zubereitung von süß-salzigen Hähnchenspießen das Zerkleinern der Zutaten.

1- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in Würfel von etwa 2 cm Seitenlänge.

2- Vierteln Sie die Zucchini und schneiden Sie die Stäbchen dann in Würfel von 2 cm Seitenlänge.

3- Entkernen Sie die Aprikosen und schneiden Sie sie in Viertel.

Zusammenstellung der Spieße

Sobald die Zutaten geschnitten sind, müssen sie nur auf Holz- oder Metallspieße gesteckt werden.

Für den Aufbau dieser süß-salzigen Hähnchenspieße empfehle ich Ihnen, die Zutaten abwechselnd anzuordnen, wie auf dem untenstehenden Foto.

Sie können zum Beispiel mit einer Zucchinischeibe beginnen, dann einem Aprikosenviertel, einem Stück Hähnchenfleisch, erneut einer Zucchinischeibe und einer Kirschtomate.

Mit den oben angegebenen Mengen können Sie zwei Spieße pro Person zubereiten und pro Spieß drei Stücke Hähnchenfleisch, zwei Kirschtomaten und zwei bis drei Aprikotviertel verwenden.

Vorbereitung der Sauce

Das Geheimnis der süß-salzigen Hühnerspieße liegt auch in ihrer Sojasauce- und Honigbasis.

1- In einer Schüssel die Sojasauce mit dem Honig vermischen.

2- Knoblauchpulver, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen.

Hinweis: Es ist unnötig, Salz hinzuzufügen, da die Sojasauce bereits salzig ist und Sie nach dem Kochen noch Meersalz auf die Spieße geben werden.

Vorbereitung des Gomasio

Um Ihren süß-salzigen Hühnerspießen eine köstliche letzte Note zu verleihen, empfehle ich Ihnen, Gomasio zu verwenden, eine Mischung aus Sesamsamen und Meersalz.

Gomasio kann im Handel gekauft werden, insbesondere in Bioläden. Es ist auch sehr einfach, es selbst zuzubereiten.

Um eine weniger salzige Gomasio herzustellen, mischen Sie einfach in einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel weißer Sesamsamen mit einer guten Prise Meersalz.

Grillen von Spießen

Sie können diese süß-salzigen Hühnerspieße entweder auf dem Grill oder auf der Plancha zubereiten. Ich habe eine elektrische Plancha verwendet.

1- Heizen Sie die Plancha vor.

2- Bestreichen Sie die Plancha leicht mit einem Esslöffel Olivenöl, bevor Sie die Spieße darauf legen.

3- Grillen Sie die Spieße von allen Seiten etwa zehn Minuten lang.

4- Wenn die Zutaten anfangen, gut gebräunt zu werden, gießen Sie die Soja-Honig-Sauce über die Spieße.

5- Lassen Sie die Spieße noch einige Minuten weiterkochen, damit sie gut karamellisiert sind, wie auf dem Foto unten zu sehen.

Verkostungstipps

1- Legen Sie die gesalzenen süßen Hühnerspieße auf ein Tablett.

2- Bestreuen Sie sie kurz vor dem Servieren mit Gomasio.

3- Servieren Sie die Spieße heiß zusammen mit einem grünen Salat.