Der Geschmorte Truthahn Mit Kastanien: Ein Festtagsrezept

Wenn man ein Festessen zubereitet, ist man nicht immer genug Leute, um den traditionellen Weihnachtstruthahn zuzubereiten. Aber das macht nichts, es ist möglich, die Traditionen zu respektieren und sich zu erfreuen, indem man einen Truthahn-Eintopf mit Kastanien zubereitet. Wir laden Sie ein, dieses Festtagsrezept zu entdecken, das so einfach wie köstlich ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um gebratenen Truthahn mit Kastanien für 4 Personen zuzubereiten:

4 Putenschnitzel.
1 Glas gekochte Kastanien.
2 Schalotten.
15 g Butter.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
1/2 Hühnerbrühwürfel.
15 cl Wasser.
1 Esslöffel Sahne oder pflanzliche Sahne.
2 Esslöffel gehackte Petersilie.
Salz und Pfeffer.

Schneiden der Zutaten

Das Zerkleinern der Zutaten ist der erste Schritt zur Zubereitung dieses Truthahn-Eintopfs mit Maronen.

1- Schneiden Sie die Putenschnitzel in etwa 2 cm große Würfel.

2- Sortieren Sie die Maronen aus, öffnen Sie sie gegebenenfalls, um die holzigen Teile zu entfernen.

3- Schneiden Sie die Schalotten fein und stellen Sie sie beiseite.

Vorbereitung der Brühe

Für dieses Rezept für geschmorten Truthahn mit Kastanien können Sie natürlich selbstgemachte Hühnerbrühe verwenden, nachdem Sie zum Beispiel eine Hühnersuppe gekocht haben.

Wenn Sie keine selbstgemachte Brühe haben, lösen Sie einen halben Würfel Geflügelbrühe in 15 cl heißem Wasser auf. Gut verrühren und beiseite stellen.

Fleisch kochen.

Sie können den geschmorten Truthahn mit Kastanien in einem Schmortopf oder in einer großen Pfanne zubereiten.

1- Erhitzen Sie die Pfanne, bevor Sie Sonnenblumenöl und Butter hineingeben.

2- Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die Truthahnwürfel hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an.

3- Fügen Sie die gehackten Schalotten hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles einige Minuten lang an.

Vorbereitung des Türkei-Eintopfs mit Kastanien.

1- Wenn die Schalotten weich sind und das Fleisch gut gebräunt ist, gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, um sie zu entfetten.

2- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, etwa zehn Minuten lang, damit die Hühnerbrühe verdampft und die Sauce reduziert wird.

3- Ein paar Minuten vor dem Servieren fügen Sie die Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Hafercreme hinzu und mischen gut.

4- Geben Sie auch die in Stücke geschnittenen Kastanien in die Pfanne und bestreuen Sie mit gehackter Petersilie.

Verkostungstipps

Servieren Sie den geschmorten Truthahn mit Maronen in tiefen Tellern und servieren Sie ihn mit weißem Reis.

Für ein noch festlicheres Menü können Sie ein traditionelles Risotto mit Safran und Weißwein zubereiten.