Der Granatapfel-orangen-tabbouleh: Ein Anti-verschwendung Rezept

Wenn Sie einen Rest gekochten Couscous in Ihrem Kühlschrank haben, werfen Sie ihn auf keinen Fall weg! Sie können ihn mit einfachen und saisonalen Zutaten in eine köstliche Vorspeise verwandeln. Ich schlage Ihnen vor, das Rezept für Taboulé mit Granatapfel und Orange zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen Taboulé mit Granatapfel und Orange für 2 Personen zuzubereiten:

150 g gekochter Couscous.
1 Orange.
1 Granatapfel.
2 Esslöffel gehackte Petersilie.
2 Esslöffel Olivenöl.
Fleur de Sel.
Espelette-Pfeffer.

Vorbereitung des Orangensafts

Um aus übrig gebliebenem gekochtem Grieß einen Taboulé zuzubereiten und ihn nicht zu verschwenden, reicht es aus, ihn wieder aufzufrischen. Tatsächlich neigt das Couscouskorn dazu, nach dem Aufenthalt im Kühlschrank auszutrocknen.

Im Allgemeinen verwendet man Zitronensaft. In diesem Rezept habe ich jedoch eine Orange verwendet, da es sich um eine saisonale Frucht handelt. Orangensaft ermöglicht auch einen weniger sauren Geschmack und die Zubereitung eines salzig-süßen Taboulés mit Granatapfel und Orange.

Vorbereitung der Granate

In diesem Winter-Tabbouleh-Rezept habe ich auch Granatapfelkerne eingearbeitet. Diese weitere Saisonfrucht sorgt für Crunch in dem Rezept und liefert eine Fülle von Vitaminen und Antioxidantien.

Um die Granatapfelkerne zu gewinnen, schneiden Sie die Frucht einfach vertikal in zwei Hälften. Verwenden Sie dann einen kleinen Löffel oder die Spitze eines Messers, um die kleinen roten und glänzenden Kerne aus der Schale zu lösen.

Ich empfehle Ihnen, die Granatapfelkerne kurz vor der Zubereitung des Granatapfel-Orangen-Tabboulehs zu gewinnen, um die Frische der Frucht und ihren Vitamin-Gehalt maximal zu erhalten.

Taboulé Zubereitung

Sobald alle Zutaten bereit sind, ist die Zubereitung des Granatapfel-Orangen-Taboulés sehr einfach.

1- Gießen Sie den Couscous mit dem Orangensaft auf. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Olivenöl hinzu, um den Couscous schön weich zu machen.

2- Fügen Sie den gehackten Petersilie hinzu und mischen Sie es mit einer Gabel. Achten Sie darauf, die Körner gut zu trennen, um mögliche Klumpen zu vermeiden.

3- Fügen Sie zum Schluss vorsichtig die Granatapfelkerne hinzu und behalten Sie einen Teil der Kerne für die Dekoration bei.

Zusammenstellung der Gläser

1- Verteilen Sie den Granatapfel- und Orangentaboulé auf zwei Gläser.

2- Bestreuen Sie jedes Glas mit Granatapfelkernen.

3- Würzen Sie nach Belieben mit Meersalz, gemahlenem Espelette-Pfeffer und einem halben Esslöffel Olivenöl.

4- Kühl stellen bis zum Servieren.