Der Pflaumenauflauf: Ein Einfaches Rezept

Pflaumen gehören zu den unverzichtbaren Früchten des Herbstes. Wenn Sie ein schnelles Dessert mit dieser Saisonfrucht zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, ein einfaches Pflaumen-Gratin-Rezept mit nur wenigen Zutaten zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für eine Pflaumenauflauf für 4 Personen benötigen:

6 mittelgroße Pflaumen.
3 Eier.
20 cl Sahne oder Mandelküche.
40 g brauner Zucker.
1 Päckchen Vanillezucker.
1 Prise Salz.
1 Stück Butter oder pflanzliche Margarine für die Form.

Bitte beachten Sie: Ich habe dieses Dessert in einer vegetarischen Version zubereitet, indem ich Sahne auf Mandelbasis namens Amandina oder Mandelküche verwendet habe. Sie können jedoch auch diesen Obstauflauf mit klassischer Schlagsahne zubereiten.

Vorbereitung der Pflaumen

Für dieses Pflaumenauflauf-Rezept empfehle ich Ihnen, Bio-Früchte zu kaufen, um die Haut der Pflaumen zu erhalten.

1- Spülen Sie die Pflaumen unter kaltem Wasser ab.

2- Trocknen Sie sie ab, bevor Sie sie schneiden.

3- Schneiden Sie die Pflaumen in 1 cm dicke Scheiben, indem Sie um den Kern herum drehen.

Gerätevorbereitung

Dieses Rezept für Pflaumenauflauf ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, da es nur erforderlich ist, die Früchte mit einer Mischung aus Eiern, Zucker und Sahne zu überziehen.

1- Schlagen Sie die ganzen Eier mit der Sahne.

2- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

3- Fügen Sie braunen Zucker und Vanillezucker hinzu und mischen Sie gut.

Zubereitung des Obstauflaufs

Sie können diesen Pflaumenauflauf in einer rechteckigen Auflaufform oder in einer runden Form zubereiten.

1- Fetten Sie die Auflaufform ein.

2- Wenn Sie eine runde Form verwenden, legen Sie die Pflaumenscheiben in einem Kreis an, beginnend am Rand. Legen Sie die Fruchtscheiben eng aneinander und gehen Sie zum Zentrum der Form.

Hinweis: Wenn Sie eine rechteckige Form verwenden, legen Sie die Fruchtscheiben einfach in Streifen an. Sie können auch verschiedene Arten von Früchten wie Pflaumen und Aprikosen mischen, um unterschiedliche Farbstreifen zu erhalten.

3- Gießen Sie die Eier- und Sahnebasis über das Obst.

Zubereitung des Obstkuchens

1- Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2- Den Pflaumenauflauf 40 bis 45 Minuten backen, je nach Größe der Form und Dicke des Auflaufs.

3- Der Früchteauflauf ist fertig, wenn die Masse eine flanartige oder clafoutisartige Konsistenz hat und oben goldbraun ist.

4- Sie können dieses Dessert warm oder kalt servieren.