Die Hausgemachten Bolognese-lasagne: Ein Einfaches Rezept

Die Lasagne ist das ultimative gesellige Gericht. Diese italienische Spezialität zum Teilen mit Familie oder Freunden stammt genauer gesagt aus der Region Bologna. Hier ist eine einfache Version des berühmten Lasagne-Bolognese-Rezepts.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um das Rezept für Lasagne für 6 Personen zuzubereiten:

1 Packung vorgekochte Lasagneblätter.
125 g geriebener Käse.
500 g Tomatensauce.
400 g Hackfleisch vom Rind.
1 Zwiebel.
1 Knoblauchzehe.
2 Esslöffel gehacktes Basilikum oder provenzalische Kräuter.
Olivenöl.
50 cl Milch.
40 g Mehl.
40 g Butter.
Muskatnuss.
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung der Bolognesesauce

Um Bolognese-Lasagne zuzubereiten, beginnen wir damit, eine etwas flüssige Bolognese-Sauce zuzubereiten.

1- Mixen Sie Knoblauch und Zwiebel zusammen.

2- Erhitzen Sie 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel ohne Farbe an.

3- Geben Sie die Tomatensauce hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum oder provenzalischen Kräutern.

4- Lassen Sie die Tomatensauce bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

5- Am Ende der Garzeit fügen Sie das Hackfleisch zur Sauce hinzu, rühren Sie es eine Minute lang um und schalten Sie die Hitze aus.

Hinweis: Das Hinzufügen des Fleisches, ohne es vorher zu kochen, verhindert, dass es austrocknet oder zu viel Sauce aufnimmt.

Vorbereitung der Béchamelsauce

Um das traditionelle Rezept für Bolognese-Lasagne erfolgreich zuzubereiten, muss auch eine Bechamelsauce vorbereitet werden. Achten Sie einfach darauf, die Sauce nicht zu stark einzudicken. Eine flüssige Bechamel ermöglicht es den Lasagnenudeln, beim Kochen saftig zu bleiben.

1- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.

2- In einem Topf schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die vorherige Mischung hinzu.

3- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss.

4- Lassen Sie die Bechamelsauce leicht reduzieren, während Sie weiterhin mit einem Holzlöffel umrühren.

Achtung: Die Bechamelsauce neigt dazu, beim Abkühlen noch dicker zu werden. Daher sollten Sie die Mischung vom Herd nehmen, sobald die Sauce den Löffel überzieht.

Lasagne-Montage

Sobald beide Saucen fertig sind, können Sie mit dem Zusammenbau der hausgemachten Bolognese-Lasagne beginnen. Sie müssen die Schichten wie folgt abwechseln:

1- Gießen Sie etwas Tomatensauce in eine große Auflaufform.

2- Bedecken Sie die Form mit vorgekochten Lasagneblättern, ohne Lücken zu lassen.

3- Fügen Sie eine Schicht hausgemachte Bolognesesauce hinzu.

4- Gießen Sie großzügig Bechamelsauce darüber und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.

5- Wiederholen Sie den Vorgang, beginnend mit einer Schicht Lasagneblätter.

Bitte beachten Sie: Je nach Größe Ihrer Form können Sie 2 oder 3 Schichten Lasagneblätter machen. Stellen Sie jedoch sicher, dass genügend Sauce übrig bleibt, um die Oberseite der letzten Schicht gut zu bedecken.

6- Beenden Sie mit einer großzügigen Portion geriebenem Käse, damit Ihre Lasagne überbacken wird.

Lasagne Zubereitung

1- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
2- Die Bolognese-Lasagne 20 Minuten backen.
3- Servieren Sie das Gericht direkt aus dem Ofen und servieren Sie Ihre hausgemachte Lasagne mit einem grünen Salat.